开始一段交流生活，对于交换生来说，不仅仅是学习新知识、认识新朋友，更多的是感受不同的文化环境和风土人情。而一种饮品或食物中往往蕴含着具有特色的民族气质和民族标志。
我曾经在街头做过一个采访，问题是：提起俄罗斯，你能想到什么关键词？其中占比最大的回答是：战斗民族、伏特加和普京。很显然，普京的硬汉形象可谓深入人心，而就和其他所有俄罗斯人一样，“战斗民族”当然得喝伏特加啦！

千百年来，伏特加已经流淌在俄罗斯民族的血液中，成为塑造俄罗斯民族精神的重要元素。对于你来说，伏特加还只是调酒师手中的底酒吗？今天我们就一起来看看伏特加与俄罗斯民族的爱恨情仇吧！



在16世纪初期，整个欧洲还在拿酒精当做药用的时候，伏特加就已经火遍全了。但是在那个时候沙皇严密控制着伏特加的生产和销售，使得伏特加成了“国酒专卖”。
1553年，伊凡雷帝在莫斯科开了第一家伏特加酒馆，获得了高额利润。19世纪则是伏特加进一步巩固国际市场的时代。
哈尔滨伏尔加庄园伏特加酒堡
虽然伏特加的酒精纯度很高，刚开始时却起了个普通名字：第21号餐桌酒。此后它还曾有过多个名字，像“面包酒”、“烧酒”等。
直到20世纪初，它才正式被定名为“伏特加”（водка 音同“沃德嘎”），这是因为这种烈性酒中水比酒多，因此取俄语“水”（вода 音同“沃达”）的发音谐音。
伏特加与俄罗斯民族精神
伏特加酒不仅是俄罗斯人生活的一部分，在某种程度上更是他们精神的寄托。它生动地反映并深深地影响了俄罗斯的民族性格。
伏特加酒造就了俄罗斯人崇尚酒文化的性格。在俄罗斯，伏特加酒被看作是上帝。俄罗斯人每人每年平均要喝掉67瓶伏特加酒，俄罗斯男人更是疯狂地爱着伏特加酒，把伏特加酒看着成是自己的“第一妻子”。历史上6次对伏特加酒的垄断都没有让它消失，人们也没有改掉酗酒的习惯。
值得一提的是，1985年，戈尔巴乔夫执政后关闭了伏特加酒厂，禁止苏联驻外使馆用酒，这令酒乡俄罗斯举国哀嚎。后来戈尔巴乔夫还获得“矿泉水总”的外号。
反酗酒令海报戈尔巴乔夫

其次，伏特加酒作为一种社会催化物使得一些民族性格特征更加突出。酒作为一种社会文化的产物，可以催化一些情感。
卫国战争期间，苏联国防部规定每名战士每天在前线可以得到100克的伏特加酒，提高了军队的士气，使战士们作战更加勇猛。反过来，对伏特加酒无节制的狂饮也加剧了一些民族性格的恶化。如俄罗斯民族的发泄性、矛盾性等。可以看出，俄罗斯民族性格在伏特加酒的影响下渐渐地改变着自己的发展轨迹。
在俄罗斯这块的土地上，伏特加酒找到了自己的生长环境。同时，伏特加酒在发展自己的同时也积极地作用于它的使用主体——俄罗斯民族，这使得俄罗斯民族具有区别于世界其他民族的独特性。伏特加酒与俄罗斯民族性格相互影响、相互作用，不断地促进了两者互相的发展。




影视剧中的伏特加
1962年，007系列电影上映，詹姆斯邦德一出场就要了一份伏特加。在007系列电影中，伏特加马天尼鸡尾酒出现了20多次。尽管有个执着的调酒师写了好长一篇文章说：调酒中需要摇匀的都是需要混合糖或者蛋黄的鸡尾酒，哪有纯酒精混合的马天尼是摇出来的？但从1962年007电影《诺博士》（）开始，“要摇晃，而不是搅的。”已然成为最经典的喝酒台词。出品于1995年的俄罗斯电影《民族狩猎的特别之处》中，主人公将军伊沃尔金说：“伏特加是我国人民最独一无二的发明，它不仅是烈性饮料，它还是民族特性的体现，也可以说是大众生活的体现。它能够把我们团结起来。”

而这部影片的主题和内容也与伏特加息息相关：芬兰青年作家雷莫想写一本关于俄罗斯民族狩猎题材的书，为此，他研究了大量的文献资料，对俄罗斯的狩猎传统有了初步的了解。不过，他更向往的是亲自参加一次俄罗斯人的狩猎活动。在朋友安德列的帮助下，他终于有机会参加了以海军将军伊沃尔金为首的一些好友进行的狩猎活动。在狩猎营地里，雷莫与永远是半醉半醒的人一起经历了许多类似的荒唐事，每一次荒唐之后都要有酒来消解，而每一次烂醉之后又导致了新的荒唐……

这部喜剧影片所表现的就是与不可或缺、无时不爱的伏特加相关的俄罗斯酒文化。
伏特加与网络流行语
不知道大家今年年初，是不是也被“小鸟伏特加”、“无情哈拉少”等口头禅，并且还有点摸不着头脑。不过要澄清一下，并没有一种叫做“小鸟伏特加”的酒，这是网络博主“新二的快乐生活”给他自制的饮料起的名字。主播在模仿俄罗斯人喝酒时，会拿出一个装着透明液体的大水桶，上面贴着一张小鸟图案的纸，并称该酒为：小鸟伏特加。喝完后会说出非常的魔性的口头禅：雷霆嘎巴！无情哈拉少！

其实这些词都来自于俄罗斯文化和俄语发音。    “无情哈拉少”：очень хорошо（非常好）    “雷霆嘎巴”：легендарно（非同凡响）
   不难看出，许多俄罗斯文化和语言印记都体现在我们的社会生活中，成为我们日常文化娱乐的一部分。



看完这篇分享，你对伏特加和俄罗斯民族是不是也有了新的认识呢？饮食在不同的味道中反映了不同的文化背景和民族生活习惯，如果你感兴趣也可以去俄罗斯和冰天雪地里的人们一起体验伏特加的魅力。
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图、文/贾淼部分信息、图片来自网络编辑/贾淼